1. Giàu dinh dưỡng
Đậu gà chứa lượng lớn protein thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong 100g đậu gà nấu chín có khoảng:
- 9g protein
- 8g chất xơ
- Vitamin B6, folate (vitamin B9), sắt, magie, kẽm và phốt pho
Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng, đậu gà là một lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay hoặc những ai muốn tăng cường chất đạm từ thực vật.
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao trong đậu gà giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, chất xơ còn hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể.
3. Giúp kiểm soát đường huyết
Chỉ số đường huyết (GI) của đậu gà khá thấp, có nghĩa là chúng không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Điều này rất quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh. Ngoài ra, chất xơ và protein trong đậu gà còn giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu.
4. Tốt cho tim mạch
Đậu gà chứa nhiều kali và magiê – hai khoáng chất có vai trò điều hòa huyết áp. Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong đậu gà giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5. Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng chất xơ và protein cao, đậu gà mang lại cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người đang trong quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
6. Tăng cường sức khỏe xương khớp
Đậu gà cung cấp một lượng lớn canxi, sắt, magie và phốt pho – những khoáng chất cần thiết cho xương chắc khỏe. Thường xuyên ăn đậu gà có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và duy trì sức mạnh của hệ cơ xương.
Đậu gà là một thực phẩm tự nhiên, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng. Từ các món salad, hầm, đến món hummus nổi tiếng, đậu gà có thể được kết hợp linh hoạt trong nhiều bữa ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn thực phẩm vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, đậu gà chắc chắn là sự lựa chọn không thể bỏ qua.